Graniidil on ainulaadsed füüsikalised ja keemilised omadused. Selle värvus varieerub tavaliselt helepunakas-pruunist, helehallist või tuhm-valgest, peegeldades selle mineraalset koostist. Selle tekstuur on erinev, ulatudes keskmise-jämeda ja peeneteralise-ni, ja sellel võib olla massiivseid, laigulisi, sfäärilisi või gneissilisi struktuure. Need variatsioonid mõjutavad oluliselt graniidi välimust ja tehnilisi omadusi. Lisaks muudavad graniidi kõrge kõvaduse ja suurepärase kulumiskindluse selle laialdaseks kasutuseks sellistes rakendustes nagu ehitus ja teekatted. Kuid mineraalide, nagu kvarts ja päevakivi, vastuvõtlikkus ilmastikumõjudele ja keemilisele erosioonile nõuab selle vastupidavust kasutamise ajal hoolikat kaalumist.
